お知らせ

新年あけましておめでとうございます。九重雜賀社員一同、より品質と味わいにより一層の研鑽を積み、磨きをかけて造りに励む所存です。食酢、日本酒、リキュール、その一本一本に真心こめて、お客様にお届けしてまいります。本年も、どうぞよろしくお願い申し上げます。

さて、令和３年、最初の新酒は、毎冬、ご好評をいただいております季節限定「純米吟醸　雑賀　にごり　ネージュブラン」（本生）。今年も出荷がはじまりました。

微発泡性の純米吟醸のにごり酒（本生）。お米の旨味の中にもキレがある、お食事に、よりスッキリと合わしていただけるよう、辛口のドライタイプに仕上げております。

にごり酒ですが軽快で、心地よい酸が和洋中のお料理を美味しくひきたてます。

私どもの醸す「にごり」は、ガスを充填しておりません。瓶詰めした時点ではガスはないのですが、酵母を生きたまま瓶詰めしておりますので、時間をかけて瓶内で発酵し、発泡性のお酒となります。

これが瓶内２次発酵といわれるものです。

白くにごった「にごり酒」の味わい深さと、瓶内２次発酵のきめ細かなガスの清しさが特徴の、季節限定商品です。

「ネージュブラン」＝「純白」。やさしく発泡し、淡く真っ白に沸き立つ雪のようなお酒であることから、ネーミング及びラベルデザインをしております。

※お燗でも、ぜひお試しください。まろやかな口当たりと味わいで、冷でお飲みになるのとはまた違った、冬らしい美味しい燗酒をお楽しみいただけます。

※発酵を抑えるため、発送はすべてクール便となります。

※酵母が生きたまま瓶詰めされていますので、必ず冷蔵庫で保管してください。

※開栓とともに中身が噴き出す場合がございます。開栓は、よく冷やし、振らない状態でゆっくりと行ってください。

※お燗をする場合は、必ず別の容器に入れ替えてから温めてください。

「純米吟醸　雑賀　にごり　ネージュブラン」

アルコール度数　　：　　15度

原材料：　　　米・米麹

使用米：　　　五百万石

精米歩合：　　　60％

日本酒度：　　　＋2

価格：　　1800ml　　　2600円（税別）
720ml　　　1300円（税別）