九重雜賀

COOL DOWN 雑賀 純米吟醸 Straight(5月)

COOL DOWN 雑賀 純米吟醸 Straight(5月)

暑い夏をクールに!すいすい飲める原酒、アルコール度数12度。
夏のお酒にぴったりな、五百万石を原料米にしたアルコール度数12度の純米吟醸の原酒です。度数は低いのですが、原酒で仕上げていますので、すっきりとした飲みやすさの中にもお米のうまみが感じられる、バランスの良さが特長です。
暑い夏に、キリッと冷やして、クールに楽しんでいただく日本酒の原酒。この想いを「クールダウン ストレート」というネーミングと、海をイメージしたラベルに込めました。

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日本酒本来のうまさが味わえる 低アルコール日本酒を造りたい!
これまでの低アルコール日本酒は、水を加えてアルコール度数を下げたものが多く、どうしても水っぽく薄い印象がありました。もっと日本酒本来の美味しさを味わえる低アルコール日本酒を造りたい!そんな想いから「クールダウン ストレート」の醸造がはじまりました。
低アルコール日本酒の造り方は、主に2通りあります。1つは、水を加えてアルコール度数を下げる方法。もう 1 つが、アルコール度数が低い段階でもろみの発酵を止める方法です。原酒でアルコール度数を抑えることは簡単ではありません。

COOL DOWN 雑賀 純米吟醸 Straight(5月)
COOL DOWN 雑賀 純米吟醸 Straight(5月)

当社では、発酵をコントロールするには高い醸造技術が必要になるため、
試行錯誤を繰り返し独自の技法で醸すのがこの「クールダウン ストレート」です。
誕生から9年、昨年よりもさらに美味しく!をモットーに改良を重ね、今年も胸をはってお届けできる雑賀渾身の夏酒に仕上がりました。
キリッと冷やして爽やかで軽快な美味しさをお楽しみください。

商品情報
使用米 五百万石(国産)
磨き 60%
特定名称酒 純米吟醸酒
火入れの有無
アルコール度数 12%
味わいの特長
COOL DOWN 雑賀 純米吟醸 Straight(5月) 味わいの特長
このお酒に合うお料理
カルパッチョなど

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